Fondue - TIP 36.týden

   Dnešním tipem je nabídka různých setů pro přípravu fondue. Tento způsob přípravy a servírování může být myslím zajímavým zpestřením, především při událostech, kdy chcete připravovat něco "extra nebo ne zcela tradičního".

   Fondue má dlouhou tradici především ve Švýcarsku a Francii, kde je asi nejpopulárnější sýrové a masové fondue, obdobu má však také kuchyně asijská kde se připravuje zejména rybí maso v bujónu. V neposlední řadě má stále rostoucí oblibu fondue na skladko, kdy se máčí ovoce do rozehřáté čokolády.

   V principu je fondue přesným opakem tzv. fast foodů a klasických českých hotovek, na stůl se servírují suroviny v syrovém stavu a příprava pak probíhá přímo na stole, kdy si každý připravuje svou porci, u fondue se přímo očekává konverzace a pomalá pohodová konzumace, nic podle u nás zažitého hesla, že u jídla se nemluví... :-)

Fondue souprava Round je určena pro přípravu sýrového fondue, kdy se kousky chleba, pečiva, zeleniny nebo třeba hub máčí a prohřívají v omáčce z rozpuštěných sýrů, která je v keramické nádobě umístěné na stojánku nad regulovatelným hořákem.

Omáčku doporučuji v nádobě připravit klasicky na plotně a poté jí už pouze prohřívat, velmi se tím zkracuje doba přípravy, jako topné médium se do hořáků používá líh nebo speciální hořlavé pasty.

Fondue set Stone, má nerezovou nádobku ideální pro přípravu masového fondue, kdy se kousky masa fritují v oleji a následně se konzumují s různými dipy. Kousky masa, zeleninu nebo pečivo si na tomto setu můžete připravit také na horkém kameni.
Hrnec i kámen mají vlastní regulovatelný hořák, do kterého snadno umístíte hořlavou pastu. Olej v nádobě se doporučuje rozpálit předem a poté teplotu pouze udržovat.

Pokud Vás fondue zaujalo jako příprava a nechcete si pořizovat velké kompletní sety můžete využít mini fondue, je ideální pro ohřívání roztopené čokolády nebo sýrové omáčky, je vlastně i malým ohříváčkem pro servírování šťáv k masům nebo rozpuštěného másla.

Do tohoto mini fondue Vám na ohřev stačí pouze čajové svíčky.

Dárkově balený fondue set Present, je určen pro přípravu čokoládového případně sýrového fondue, myslím, že je ideální i jako testovací nebo startovací sada pro všechny, koho fondue příprava zaujala.

Tento set je také hodně prodáván jako svatební dar nebo dárek k výročí, jeho sezona je i na Valentýna... :-)

A jestli jsem Vám udělala chutě a ještě váháte, tak jsem na internetu našla pár receptů...

KATEGORIE